「在香港有一個很悲哀的現象，很多人會罵年輕人立場有多黃，但畢業後還是投考政府工、或到紅企藍企打工。我想讓大家知道，其實他們有多條出路，就是做令自己驕傲的事。」Edward是90後香港科技大學學生，同時是光城香米創辦人之一。

Edward連同另外兩位同校生，受反送中運動和黃色經濟圈啟發，在畢業前選擇一條不容易走的路：就是自己賣米！從泰國找米源、試吃每款米、包裝設計、上架和銷售，通通一手包辦。

賣米，全因想提供多一個選擇給香港人：「其實米是香港人的主食，但我們只能在紅企或藍企買米。」他表示：「我們想在香港開多一點良心企業，因為良心兩字，我們對我們的品質有所保證；同時因為良心，我們不會對社會發生的事默不作聲。」

不過因為入貨量少，加上文宣包裝，肯定進不了大超市出售，幸好目前有網店瓹窿瓹罅願意上架。瓹窿瓹罅負責人阿光，當初是被幾位年輕人感動，很認同他們理念，最後不收上架費用，賣光城香米：「我們曾經歷，沒有大集團或超市幫我們進貨，當時已開始反思，香港零售業系統能多欺負人﹗所以現在就支持他們。」阿光想告訴大家其實黃色經濟圈，不但是一種抗爭意識，亦要靠自己了解生活消費模式：「要知道究竟我們所用的一分一毫，背後去了哪裏。」

除了立場，光城香米出品亦頗講究，用純正泰國茉莉香米，即Hom Mali米，煮好的飯有米香，粒粒分明帶甘甜。不過可能有人會覺得貴，因為比起大眾牌子，貴至少四十元一包。光城香米創辦人之一Brian，解釋因為成本高：「入貨數量少，不論是入貨價錢、包裝、打樣辦，入米還是運輸的價格會上升。」阿光只希望同路人不要執着錢：「希望大家不要只看這包米貴了多少，反而去了解他們在做的事，他們的故事。」

採訪：《飲食男女》

瓹窿瓹罅
網址： https://www.guruguruhk.com/products/hong-kong-riceberg

光城香米
網址： https://www.facebook.com/hkriceberg

-----------------------------

打國際線 《蘋果》英文版免費試睇 按此了解更多
英文版已登錄新版《蘋果》App按此下載/更新

-----------------------------
工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範 三餸一湯 ，為你的住家飯帶來一點不平凡！