黃鱔全年皆有，不過以夏天最當造，不少人如我般一聽到黃鱔兩個字，便想到牠如蛇般蠕動，毛管豎直，立時有點倒胃。但當你品嚐過黃鱔飯的美味，相信會心甘情願為這條黃鱔平反。不少地方均有黃鱔飯，當中以台山出品的最為人所認識。當地每一間食店也有黃鱔飯供應，各有不同做法，有的會加鱔血、有的不加，各具風味，若要在香港吃正宗的台山黃鱔飯，相信只有長沙灣的聚友。

聚友老闆兼大廚李文耀（耀哥），是正宗的台山人，自幼已下廚，曾於利園、龍皇當廚師，開店前回台山學藝，能做出正宗的台山菜。店中的招牌菜台山招牌黃鱔飯，耀哥用上內地幼身的游水黃鱔，每斤來貨價約$130，鱔肉爽口又鮮甜，並非一般的孟加拉黃鱔能媲美。看着耀哥以瓦煲將飯煮熟，黃鱔肉則以葱、唐芹、芫荽、薑等炒過，再將飯與黃鱔肉略炒，那股芫荽及唐芹香撲鼻而來，然後將炒飯放回瓦煲略焗，務求把油份滲入飯焦中，令飯更香更美味。以為炒過的飯較油身，怎知飯粒分明，入口清爽鮮甜毫無油膩感，鱔肉鮮甜爽口沒有泥味，而煲底的飯焦，更是香脆鮮美，於一般食店的確難以品嚐得到。

聚友

長沙灣順寧道29-39號地下D舖