三餸一湯｜菜乾蠔豉黃豆蘋果煲瘦肉 Pork Lean Soup with Dried Chinese White Cabbage, Dried Oyster, Soybean and Apple
蘋果日報 2021/03/23 10:29
食譜粵菜家常菜湯水蔬菜豬肉豆類貝類海味水果煲60分鐘以上
菜乾蠔豉黃豆蘋果煲瘦肉
材料：
菜乾 1棵
蠔豉 50克
黃豆 50克
蘋果 2個
瘦肉 200克
南北杏 30克
薑 30克
鹽 適量
步驟：
1. 將菜乾、蠔豉及黃豆浸水至軟。
2. 蘋果切件；薑切片。
3. 瘦肉切件、汆水、洗淨。
4. 將所有材料加入至滾水，蓋上蓋，轉小火煮2小時，最後加入適量鹽。
Pork Lean Soup with Dried Chinese White Cabbage, Dried Oyster, Soybean and Apple
Ingredients:
Dried Chinese white cabbage 1 pc
Dried oyster 50g
Soybean 50g
Apple 2 pcs
Pork lean 200g
Apricot kernel 30g
Ginger 30g
Salt some
Steps:
1. Soak dried Chinese white cabbage, dried oyster and soybean.
2. Cut apple into pieces. Slice ginger.
3. Cut pork lean into pieces, blanch and wash.
4. Put all ingredients into boiling water, cover the lid and cook 2 hours, finally put in some salt.
浸泡菜乾。
蘋果切件，去心。
瘦肉汆水洗淨。
把食材全部放入滾水中，煲2小時。
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