【社福絮語】逢周四刊
筆者認識社企Green Monday綠色星期一創辦人楊先生，是因為大家都在一所關注愛滋及提供服務的社福機構擔任董事局成員，所以每隔不久便有機會見面。
開會時間有時在午間，有時在晚上，幾次眾委員一起用膳，才知道楊先生是素食者。他身材魁梧，健康良好，屬年輕有為一族。本人並不茹素，不過不反對別人這樣做，因為吃葷或吃素屬個人選擇，即使身為父母也不能干涉或強迫子女，只要不損害健康就是。
不知道本港每天消耗多少肉類，但相信為數不少，友人中有幾位更屬無肉不歡一族。特別是現今大多數小孩青年，在快餐文化下長大，喜歡肉類多於蔬果。

有助減少地球暖化

不用營養師說，也該知道飲食要均衡，魚、肉和蔬果等要有適當份量，身體才能健康。為了減少食物浪費和廚餘，尤其今天不少貧困人士都在飢餓中度日，筆者所屬社福機構轄下的安老院、長者日間護理中心等都不會單按人數去預備飯菜，而是觀察每人食量後再作出調整。
推廣綠色星期一的一個好處是：每周只是一天不吃肉，相信不太難，亦是綠色生活的一種，讓腸胃那天休息一下，不再給肉食塞得滿滿的。綠色生活不單是多吃素、少吃肉，在家居或辦公室努力推行節能也是。這樣做起碼有助減少地球暖化。
撰文：資深社會工作者陸鈺
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