氣炸外賣點心｜大熱氣炸酥皮叉燒包$38/盒 日賣500個 酥皮香脆
蘋果日報 2020/12/17 17:01
速NEWS尖沙嘴點心粵菜港式外賣
肺炎疫情反覆，餐飲業大受影響，不少餐廳都將自己的食物改成家用的急凍版本，讓客人可以安心在家開餐。吃中式點心為主的恆之茶居亦不例外，餐廳由名廚甘志遠師傅做顧問，甘師傅是前點心名店車氏粵菜軒(已結業)的點心主廚，所以生意一向不錯，不過好景不常，「今次疫情是第四波，頭一二三次，已經捱得很辛苦。去到第三次完結時，我們本來覺得終於見到曙光，但是第四波又來到，全年累積，差不多跌了七成生意。」老闆龍小菌說。
餐廳最近推出一系列冷凍點心來自救，客人可以買回家後，用焗爐、氣炸鍋或蒸爐翻熱來吃，結果反應非常熱烈，「最好賣是甘哥叉燒包，一日能賣出500個。」甘哥叉燒包 $38/盒 （6件）是甘師傅的得意之作，餡料用半肥瘦叉燒，外層酥皮香脆，內裏叉燒粒濕潤不乾。
其他點心款式還有三款。松露蝦餃($52/6件）做得仔細，蝦餃12褶，包着松露醬和爽彈蝦肉，松露味香濃，皮薄餡多。另外還有海膽燒賣、雜菌素餃等。由於製作過程沒有加入防腐劑，保存期限只有三至四天，記緊注意了。
採訪、攝影：《飲食男女》
銷售點：
奔之雜貨網址：https://bit.ly/3nt5hzQ
地址：九龍尖沙嘴廣東道28號力寶太陽廣場LG06號舖
電話：從缺
營業時間：11am-10pm
註：到店自取或滿$600送貨。
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