芒果百香美人包 - 李碧華

蘋果日報 2008/08/14 00:00


這個夏天,最流行深深淺淺的黃色,最受歡迎是芒果熱情果甜品。
M記軟雪糕、H記新推出盒裝冰淇淋、S記星冰樂……還有餅店的芝士蛋糕,主角都是芒果加熱情果。顏色鮮妍互襯,味道亦十分相配,二合為一後,甜酸如魚得水。酷暑苦熱,來一客,沁心涼。
熱情果(passionfruit)又稱百香果、西番蓮。待果皮變得很皺時,果肉多汁,才不會太酸。
芒果是熱帶水果之王,味甜汁香,豐腴艷麗,成熟後如糖似蜜。它又名「望果」,取意「希望之果」;在原產地印度,梵語稱「阿拉」,即「愛情之果」,象徵愛情和幸福。出自一個王子變身芒果樹,勇救漂亮仙女的神話,因他「壯烈犧牲」了,英雄救美令人欷歔,成造了迎向太陽結出美果的安慰。
芒果有紅橙黃綠青白紫各色,我最喜歡的是台灣水果代表作:「愛文芒」。
日本一家人氣商店喚「東方美人」,一直以愛文芒飲品甜點刨冰主打。夏天「新登場」,推介「美人包」,用蒸籠上。原來是甜點,蝴蝶包(我們夾蜜汁火方的蝶形扁包)中間夾着愛文芒和百香果醬,含豐富維生素A、纖維、果汁,是「美人」之選。又哄得一眾OL去排隊了。