【懶專家】不黐底！不銹鋼養鍋 4 步驟

蘋果日報 2019/09/14 10:30

不銹鋼煲燶黐底懶專家養鍋
    花錢買高級不銹鋼鍋，當然希望煮菜更美味，想不黐底不煲燶，養鍋必不可懶。首次用不銹鋼鍋煮食前，需要先用食油養鍋一次，讓食油浸潤鍋內表面的小孔，食物才不易黐底。不銹鋼鍋的養鍋方法很簡單，只需 4 個步驟即可。
    1. 不銹鋼鍋內加入白醋至 8 分滿，用小火煮滾，讓酸性的白醋去除鍋內油漬污垢
    2. 倒掉白醋，用溫水洗淨及抹乾
    3. 加熱鍋子，灑水測試熱度，如水珠在鍋中跳動即夠熱
    4. 加入少許食油，用紙巾均勻擦拭鍋內，加熱至冒煙後關火，讓食油滲透鍋內表面小孔
    建議每半個月養鍋一次，保持鍋子被食油浸潤，避免黐底和煲燶。
    懶專家
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    不銹鋼養鍋 4 步驟。
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    讓酸性的白醋去除鍋內油漬污垢。
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    建議每半個月養鍋一次，保持鍋子被食油浸潤，避免黐底和煲燶。