【三餸一湯】青瓜炒蛋
蘋果日報 2019/08/21 08:00
食譜雞蛋蔬菜水果粵菜炒15-30分鐘
- 青瓜分兩段切半，再切薄片。
- 加鹽半茶匙醃青瓜10分鐘，擠出多餘水分。
- 將3隻雞蛋拂勻成蛋漿。
- 燒熱鑊下油，倒蛋漿，再開中細火煎至逐漸凝固，用鑊鏟推至塊狀。
- 加入青瓜，以大火快炒拌勻。
材料：
青瓜1條
蛋3隻
鹽半茶匙
做法：
1.
青瓜分兩段，再切半，斜切薄片。
2.
青瓜加鹽半茶匙醃10分鐘，擠出多餘水分。
3.
打蛋，拂勻。燒熱易潔鑊，加油，下蛋液開中細火煎至漸凝固，用鑊鏟推成塊，加入青瓜，大火快炒拌勻即成。
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蛋3隻
鹽半茶匙
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1.
青瓜分兩段，再切半，斜切薄片。
2.
青瓜加鹽半茶匙醃10分鐘，擠出多餘水分。
3.
打蛋，拂勻。燒熱易潔鑊，加油，下蛋液開中細火煎至漸凝固，用鑊鏟推成塊，加入青瓜，大火快炒拌勻即成。
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