煮餸除了講求美味之外，賣相亦都很重要，最常見到大廚將甘笋雕成不同類型的精緻圖案來炒餸，即時令賣相「升呢」。想學雕甘笋花，其實都好容易，今日請來帝京酒店中餐行政總廚羅頌良示範，三兩下手勢就令甘笋變蝴蝶起舞，即刻看片啦！

經常見到的甘笋蝴蝶，自己雕好容易。

鳴謝：帝京酒店帝京軒（26226161）