酥香牛肺包 - 鄧達智

蘋果日報 2010/04/12 00:00


出發到意大利之前一應工作能完成盡量完成。未完的在離開米蘭前……總之到達西西里島Palermo前完工,落地後未知下一步,什麼也沒有安排,會否繼續前往北非突尼斯看情況再定,清楚自己情緒,按捺不住地躁動;突爾想東,瞬間轉西。
沉澱了一個星期,奇怪我愛上了泊利莫這個西西里首府的城市,當地人拼音R隱去,就讀LE利,莫以法語發音。
非洲?下次再去,這個看來比台灣差不多大小的大島,歷史文化風景民生可作享受的元素難數。絕非什麼意大利旅遊專家,當中一二也算有點心得,奇怪自十多歲首次來過回頭不下百次,就是從未踏足拿波里及龐貝以南。等待一次過走一趟那靴的跟、尖及踢起的石頭,最佳安排順帶北非突尼斯與靠近的馬爾它。看完伊莎貝.雨培主演《VillaAmalia》,的起心肝,趁國泰直飛米蘭一併來了,連心愛的托斯干納只經不停。
每天在城中大街小巷或另一些城市的古蹟、海灘、遺產蹓躂;這是一個似去時澳門或檳城的地方,可完全以雙足代步,歡快散步;當然她的歷史文化遺產豐盛過上述二處千百倍。
前夜從南部海邊城市,擁有優美古希臘遺蹟Agrigento回來,還是復活節假期,比較美味的家庭式菜館仍然休假,其他的便不想吃了。不少餐廳尤其快餐類別,最正宗要數街頭擺檔賣,走過傳來一陣陣酥香,似芝麻漢堡(西西里人一般麪包都愛釀上香脆芝麻)夾着薄片叠成厚厚牛肺包,另加芝士或檸檬汁悉隨尊便;人人都吃,一條大街三、四檔不等。在Como湖邊吃過車仔牛雜,翡冷翠的午後街角好幾檔茴香牛肚包;都明顯是不同地區意大利人心愛的零食轉主食。西西里的,便是這號,酥香牛肺包。