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【大埔小店】兩層餐廳集合同路人 手做墨汁烏冬+義賣藝術作品 店主:理念相同可隨意傾

蘋果日報 2020/03/17 17:01

大埔小店新上場抗暴

逃犯條例所引發的風波,至今依然持續。因為政見不同,有人家不成家,有人有家歸不得。大埔新開了一間餐廳Homeland,共有兩層,讓同路人可以安心用餐、聚會和休息,如在家一樣。在社運中,店主Max認識了不同新朋友,傾談下萌生這餐廳概念。「店主和員工的理念相同,大家可以隨意聊天。」

食物都走住家路線,每日新鮮自家手製,健康兼無味精。海鮮自家製墨汁烏冬($118)選用日本麵粉和墨汁手打,彈牙又有嚼勁。加入鹹蛋黃醬、芝士和忌廉等調味,鹹香。配料有蝦、墨魚、青口和蜆,豐富。秘製伊比利亞火腿卡邦尼意粉($118)都是自家製,香滑掛汁。香煎西班牙伊比利亞豬肩肉($128)肉味濃郁。

「立場一致的人,都可在此發揮技能,希望從多方面幫助他們,建立健康、好味和好玩的地方。」餐廳融合藝術元素,除了現場音樂表演,亦展示攝影作品,客人均可買走。「調酒、烹飪、攝影、畫畫,只要告訴我可幫到甚麼,就算你不懂,我們都會由頭教起。健康的生態圈,其實不止給予,應幫他們建立技能。」

採訪:梁曉欣
攝影:潘樂文

Homeland
地址:大埔東昌街2號地舖
營業時間:星期一至日12nn-2am
電話:6602 6675
詳情: http://bit.ly/3d5VGdm

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