說車仔麵是香港的代表食物之一，應該沒甚麼異議，愛其夠方便、選擇多、價錢相宜。曾在利苑、國金軒等當過主廚的鍾志強師傅，最近於筲箕灣東大街開設一間車仔麵X麻辣燙的小店，由其夥伴九哥主理。

小店格局，但食材樣樣講究，湯底用上金華火腿、豬骨、牛骨、雞等熬製三至五小時至出味，入口肉味濃郁而帶蝦米鮮香。其他食材亦是九哥每日早上從街市親自選購，保證新鮮。最特別是堪稱全港最貴的鮑魚車仔麵，除了有十二款不同配料外，面頭更放上炆了四日的日本皇冠吉品鮑魚，新張期間優惠價$300（原價$388）。

可別被這價錢嚇怕，店中其他車仔麵價錢完全不貴，三十多元就吃到一碗車仔麵；晚上六時後更供應麻辣燙，每款食物只要$8至$10，以車仔麵湯底加上乾辣椒、炮彈椒、新鮮花椒等製成的辣椒醬而煮成，有七種不同辣度選擇夠彈性。

採訪：范名雅
攝影：王瑋彤

九哥．車仔麵．麻辣燙
地址：筲箕灣東大街4-10號東寶大廈3A鋪
營業時間：11am-9pm
電話：2555 8819
詳情： http://bit.ly/2GNYhvD

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