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【4大防脫髮食物】加油炒大啡菇最有營養 每星期食6隻蠔有助生髮

蘋果日報 2020/06/22 00:00

脫髮紅蘿蔔冷知識金奇異果大啡菇

俗語有謂三千煩惱絲,對脫髮問題嚴重人士而言,確實是一大煩惱事,會用盡所有方法制止越來越多頭髮脫落。智悅營養顧問中心註冊營養師Hayley Yeung表示,不少人都發現有脫髮問題,常見原因包括工作壓力、家庭壓力或營養不良,都會令脫髮情況更嚴重。要改善有關問題,可以吃大啡菇,含有預防脫髮營養素維他命D。每隻大啡菇約有1,000微克維他命D,而人體每日只需要600微克。由於維他命D是脂溶性嘅營養素,可以加入油分炒大啡菇,以增加吸收率。

另外,含有豐富鐵質和鋅的蠔亦有預防脫髮作用,鐵質可以製造紅血球,血液會將養分帶到頭髮細胞,令頭髮生長,不容易脫落。一個星期大約吃2至3次,每次3至6隻蠔已經足夠,因為蠔含少量重金屬。對有殼海鮮敏感人士不建議進食,因為有機會導致呼吸困難或出現紅疹問題。

Hayley續稱,金奇異果含有豐富維他命C,是很強的抗氧化營養素,對於保護頭髮細胞免受損害,或者防止頭髮細胞老化都有顯著幫助。不過維他命C遇光、熱力和空氣都會流失,所以切開金奇異果後要盡快食用。

吃紅蘿蔔也有強化頭髮功效,因為紅蘿蔔含豐富胡蘿蔔素,胡蘿蔔素在體內會轉化為維他命A,有助頭髮下的皮脂細胞,正常分泌油脂去滋潤頭髮細胞,令頭髮不容易脫落。胡蘿蔔素是脂溶性營養素,加入油分炒會增加吸收率。每日建議攝取700微克至900微克維他命A,吃一碗紅蘿蔔已經約有700微克至800微克。維他命A不足會影響頭髮生長,但吸收過量也會引致脫髮問題。

採訪、攝影:《飲食男女》

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