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新派燕窩店 門面摩登
攻陷愛靚上班族

蘋果日報 2003/12/18 00:00


香港人經歷「沙士」一役之後,更注重身體健康,保健食品如雨後春筍,締造了不少商機。本身是IT人的朱安妮,今年中秋節前,開設了專賣燕窩及人參的「蔘窩」,強攻愛靚OL一族及送禮市場。市面的燕窩連鎖店雖然為數不少,但「蔘窩」開業至今,每月平均生意額達26萬元,且略有微利。
在某銀行IT部門工作的朱安妮,緣何創業?這要由她與丈夫的邂逅說起。來自紡織世家的朱安妮,7年前在加拿大留學期間,結識了來自參茸海味世家的男友。

夫家營參茸入貨方便
自此之後,各方親友要買燕窩海味均找她,4年前結婚時,已開始盤算在九龍區開舖,供親友及自己入貨。不過,礙於當時沒這方面的經驗,未敢付諸行動。
至今年初,她覺得時機成熟,便積極部署創業,得到夫家支持,開設新派燕窩店,主攻「貪靚」的年輕男女及OL一族,及要送體又無概念的一群。
貨源方面,由夫家提供及給予意見,加上身邊的朋友拔刀相助,如室內設計、印刷等。選定在美麗華商場開業,主要是樓上有逾20層寫字樓數以百計的OL、商場有食肆及數十家名店、附近又有不少寫字樓。

12片禮盒裝最受歡迎
她憶述,開店第2天便有一位在商場內購物的太太買了半斤裝燕窩,也有自由行旅客在不足10分鐘內買了1斤裝燕窩,但最受歡迎則是12片禮盒裝,不足10日便賣了60盒。一如所料,顧客多是買來孝敬長輩,但又怕「俾人呃」的年輕一群。朱安妮認為,無論香港經濟怎樣差,燕窩仍有一定市場。
身為燕窩店老闆,對食燕窩一定有心得,究竟吃多少份量,才收到滋補養顏的功效?她笑稱,其實每日兩湯匙已經足夠,當然一日一碗都可以,但仍要視乎個人體質及需要,因為凡事太多的話,可能「物極必反」。
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蔘窩主攻年輕族,200多呎舖面小巧精緻,吸引不少購物後的客人光顧。
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蔘窩走新派路線,門面設計有別於上環海味街的老式舖。
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除女士外,也照顧到男士,花旗參片連焗盅套裝,送禮自用皆宜。
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4片試食裝是為食燕窩初哥而設,夠享用一星期。不少準新娘新郎會買來「急救」。
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蔘窩賣出的貨品燕窩佔九成,參貨佔一成。
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入到蔘窩,即使不幫襯,也會奉上參茶招待。