【本報訊】亂吃生食物小心中毒。衞生防護中心昨日公佈一宗進食未經烹煮北杏的中毒個案，中毒者是一名26歲男子，飲用加入生北杏的自製飲品後不適，出現暈眩、嘔吐等中毒症狀。中醫師指出，生北杏含有毒性，一般不會用作入藥治療，小朋友誤吃5粒已經可中毒，呼籲市民要購買已煮熟及去除「杏尖」的北杏食用。
該名男子於前日在家中飲用含生北杏的自製飲品約2小時後，出現腹痛、嘔吐、暈眩和頭痛等症狀，到仁濟醫院急症室求診，昨日入院治療，現情況穩定，並已經出院。
初步調查顯示，患者只是獨自飲用相關飲品，但生北杏的來源及飲用的份量仍在調查中。

徹底煮熟可安全食用

生北杏含有氰蟚，進食一定份量可引致中毒，但如用沸水將之徹底煮熟，例如加入中式湯水中烹煮後則可安全食用。
衞生防護中心提醒市民，必須用清水浸透北杏，並以沸水徹底煮熟後再多煮一段時間，以減少當中的氰苷。若用其他方法烹煮，如以小量水份乾熱烹煮，則只可小量進食。
註冊中醫師彭明慧表示，北杏又稱苦杏仁，有止咳及平喘功效，適合用於治療氣喘，但生北杏含毒性，一般不會用於中藥治療，藥材舖售賣的北杏大多已經溫火炒熟，並已去除含最多毒素的杏尖，但即使熟北杏也不宜多吃，每日不應進食多於10克或3錢。生北杏更不能亂食，小朋友吃5粒、成人吃10粒已有中毒危機。