深井以燒鵝聞名，能記陳記博記惡鬥多年，但深井居民總不能天天吃燒鵝吧﹖深井村內就有間人氣小店，午飯時間一定全店爆滿，甚受居民歡迎。這間看似普通茶餐廳的老闆蔡生崇尚天然，每款產品均不加味精，最招牌就是魚湯米線，最平$45一大碗，淡香鮮美，性價比高。

老闆蔡生也是深井街坊，父母在深井經營茶餐廳至少30年，「迦南美食」老闆蔡生從小就深明餐飲業辛酸，所以起初完全沒計劃入行，不過年少氣盛，想挑戰自我，膽粗粗和兩位中學同學開了這間餐廳。

不過開業一年，拍檔已經嫌辛苦而各散東西，但他依然繼續堅持，至今已踏入第11年﹕「一開始沒想過做這類型，現在餐牌與剛開始完全不同，十多年一直改，最後變成現在這樣。」現時小店主打海鮮湯麵及飯，亦有少量東南亞菜式，蔡生每天早上到荃灣街市入貨，確保用料新鮮。小店「靈魂」是日日鮮熬的鮮魚湯，呈奶白色，喝起來鮮而不腥，不論粉麵，還是泡飯，均以魚湯做底﹕「我們每日會用30斤魚，加上蔬菜及雞煮大概4小時，每日熬兩煲，因為魚湯保鮮期大概是4小時，所以一定要這樣分兩次熬。」

必試招牌海鮮套餐（$95），原條鮮魚可選泡煮或者脆炸，配一大碗魚湯米線，滋補營養，足料大份，兩個人食就剛剛好。喇沙海鮮麵（$68）加入蝦、蜆、花蛤及沙白一齊煮，椰香味濃，微辣，不過蜆肉吃起來有沙，扣少少分；金不換茄子炒雞（$65）加入泰式豆瓣醬及甜醬油爆炒，甜甜辣辣，相當濃味。

出品穩當，價錢亦和茶餐廳相差不太遠，所以一直受到不少街坊捧場，一星期光顧兩次的張小姐就是其中一位﹕「飯又大碟，湯又好飲，魚湯海鮮米線的湯頭真的好好飲。」

採訪：楊嘉敏
攝影：關永浩

迦南美食
地址：深井深井村79號地下
電話：2496 0003
營業時間：星期二至日12nn-3:30pm，5:30pm-9:30pm
詳情： http://bit.ly/3432oez

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