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【灣仔中菜】六國酒店中菜館翻新重開!足料點心+釀焗響螺+釀蟹蓋 環境光鮮舒適

蘋果日報 2019/09/01 13:01

灣仔粵菜編輯試食酒店中菜

中秋快到,又是時候做孝順仔女,請家人吃頓好的。老人家要坐得舒服,酒店中菜是好選擇,但現在較優質的中菜廳,一籠蝦餃閒閒哋七八十元,很易荷包重傷。這兒休業一個月,最近剛剛大翻新,就跟朋友來試試。看環境,新裝潢完全稱不上摩登。感覺大方得體。

坐低先看看價錢,蝦餃、燒賣$50一籠,以酒店中菜來說,價格算是貼地。點心大部份是傳統款式,聽聞由老師傅主理,食得出用料、手工都不錯。蝦餃無皮肉分離,有鮮味。燒賣用了新鮮豬肉,不會以肉碎充數,口感好紮實。其中有小部份略為新派的,像野菌餃加入了蟲草花,吃完自我感覺健康。

至於小菜又如何?這兒一向出名無味精,取價亦算公道。一道焗大蝦,在一般小炒店價格亦不便宜,這兒一碟四大隻竟不用$400。食落啖啖肉,質感爽彈,唯一缺點是陳皮辣椒的香味只留在表面,不太入味。和牛黑皮雞樅,牛肉粒好軟熟,老人家都輕易咀嚼得到。至於黑皮雞樅是較少見的雲南野菌,爽到嗦嗦聲。

一人一碟的釀蟹蓋,並非洋葱多過蟹肉那種。吃落好足料,絲絲蟹肉,幾乎枱枱必點,廚師都要密密做。不過,奶味重,母親大人不太嗜。焗響螺可能較適合她,響螺切了粒好爽彈,加上牛油果等餡料,層次豐富。

最後我會怎麼推介這店,就是即刻去訂位,中秋節好多人訂位食飯的嘛。

粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店一樓
電話:2866 3806
營業時間:11:30am-3pm/6pm-11pm(周末及假日提早至10:30am開店)
詳情: http://bit.ly/2L1gV43

採訪:關廣恩
攝影:關廣恩(部份)

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