北角酒店自助餐｜誠哥新酒店buffet負評如潮 YouTuber挑戰畀真實食評 海鮮選擇少 刺身似爭鮮
蘋果日報 2020/12/22 00:00
自助餐北角酒店自助餐熱話
誠哥位於北角的歷山酒店於12月初開幕，暫時未提供酒店住宿，只開放餐廳提供自助餐。餐廳設計華麗堂皇，其歐式皇宮風格，讓不少人有興趣試其自助餐打卡。惟短短兩星期，清一色劣評，不少Youtuber也拍片狂插自助餐水準差，食物質素和服務都強差人意，還有網友笑指晚市禁堂食是拯救了這班訂了歷山自助餐的人。總結有以下負評：
一、食物質素差，尤其海鮮不夠新鮮。
二、Refill速度慢，取餐區長期有人龍。
三、服務質素似酒樓，店員態度不佳。
今次請來YouTube頻道「有啖好食」兩位版主阿俊和多多，實試其自助餐。晚市堂食禁令關係，則改試其午市，成人每位$388起。
蟹腳有驚喜 刺身似爭鮮
凍海鮮方面，午市只提供3款海鮮，紐西蘭青口、阿拉斯加蟹腳和凍熟藍蝦，阿俊認為選擇太少， 他先試青口：「夠厚肉，覺得不俗，但間中有幾隻太韌，質素十分參差。」反而蟹腳有驚喜，夠粗身，鮮嫩，重海水味。而對於凍熟藍蝦，兩人異口同聲指蝦的味道怪，「完全沒味道，但肉質又沒問題，第一次吃到這麼奇怪的蝦！」
然後試刺身，有甜蝦、鯛魚、章魚和三文魚共4款，以剔紙仔形式下單。阿俊認為甜蝦過於瘦削，沒甚麼鮮味可言，「像平日平價壽司店的味道。」多多指鯛魚沒味沒油香，「如果不蘸豉油是完全沒味道！」章魚則以檸檬片夾着，賣相可以，可惜一放入口卻十分失望，「是很新鮮的檸檬味，沒章魚味，質感有點像擦膠。」兩人一致認為刺身質素差劣。
熱盤水準差 甜品款式齊
熱盤方面，約有20多款，以肉類為主，慢燒特級澳洲牛肉眼由廚師即場切，但切得過薄。阿俊試第一口對牛肉讚賞有加，但當吃第二口時，就發現中間頗韌，只有邊位是嫩的，「火候可以再好一點！」現場所見，不少人也拿取羊架，但阿俊卻足足用了六個羶字形容，「很澎湃，愈嚼其羶味的後勁愈厲害。」叉燒整塊色澤偏黑，肉質又嚡又老，令人失望。阿俊唯一讚揚的，卻是在家也能自製到的煙肉腸，保持肉汁，所以熟食方面，他們認為處於水準以下。
女士們最期待的甜品又如何呢？自助餐多數也會提供芝士蛋糕，多多指質感雖結實，但一切便碎，難以整塊入口，而且味道像連鎖店咖啡店吃到的芝士蛋糕一樣，沒驚喜。芒果拿破崙的酥皮只有兩層，酥皮不特別脆，吉士醬份量亦不足，芒果雖不酸，但又不是鮮甜。多多認為白朱古力噴泉較驚喜，但可惜溫度不夠高，難以在棉花糖、水果上做成脆皮效果，令成品較流質。不過多多認為甜品已是整個自助餐質素較平均的食物，「甜品賣相可以接受的，味道也可以，你會期望吃到的甜品也全有。」
總結而言，兩人指食物質素沒想像中差劣，但是有改善空間，而早前很多人狂罵的Refill速度慢，卻明顯有極大改善，取餐區完全不用排長龍，有很多廚師會站出來觀察食物流量，「基本上看不到一個空盤。」服務質素亦比想像中好，員工人數夠多，而且一入座做會放上暖水，又勤換碟，「起碼不會是酒樓級的，如果還不改善，也可以不用繼續做了。」
採訪、攝影：《飲食男女》
地址：北角城市花園道32號歷山酒店大堂樓層
自助午餐：
12月28至30日$388/成人、$318/小童、$338 /長者
12月18至23日、27日、31日及2021年1月1日$428/成人、$348/小童、$368/長者
12月24至26日$568/成人、$488/小童、$518/長者
YouTube Channel: 有啖好食
慢燒特級澳洲牛肉眼由廚師即場切，但切得過薄，邊位夠嫩，但中間頗韌，火候欠佳。
刺身共有三文魚、章魚、鯛魚、甜蝦4款，整體味道偏淡。
芒果拿破崙的酥皮只有兩層，酥皮不特別脆，吉士醬份量亦不足，芒果雖不酸，但又不是很鮮甜。
阿拉斯加蟹腳反而有驚喜，粗度理想，鮮嫩，重海水味。
羊架賣相已十分參差，部份殘缺不全，而且羶味強勁。
阿俊與多多經營的YouTube頻道「有啖好食」，開設才兩年，已有15萬followers。
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