孟公子小時曾住過西環，今日士美菲路街市是昔日的垃圾焚化爐和屠房。舊日屠房門口有幾檔車仔檔，小時經常幫襯，其中一檔車仔麵，已上鋪，現於吉席街，叫「麵食坊」，還用鉸剪剪牛雜、豬雜，美味得很。
豬牛雜每朝都從街市買 ，全新鮮，不用雪藏貨。湯底是牛湯，很清甜。豬大腸立刻剪來吃，肉汁和油都在裏面，有肉味油香又有咬口。豬粉腸在湯中浸久了，肥膏流失了一點，仍然很香。豬生腸嫩滑，最好吃是生腸頭，最爽脆。豬面青落單時才下鍋淥、才切，爽滑夠香，特別好吃。吃牛的話第一件事先吃牛心和牛膶，因放久了會粗嚡，牛心爽、牛膶鮮，牛味皆重。牛雙連是牛胃與胃之間那塊肉，爽韌入味。牛腩是碎腩，肉位味道與口感不太好，但筋位很腍滑，不錯！毛肚外面用雪藏的質感鬆散，這裏用新鮮，堅韌有牛味，相當好吃。牛脷整條炆，客人落單時才切，厚切，肉汁保留在入面，吃來很香。配菜可選蘿蔔，沒加太多調味，就這樣用牛湯浸着蘿蔔煮，蘿蔔吸收了牛味，特別清甜。

麵食坊
地址：西環吉席街 22-34號順興大廈地下 I鋪
電話： 2872 7630
營業時間： 6am-7pm
詳情： https://goo.gl/nyE2nW

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