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本港爆出「黑心蛋」疑雲！有市民上月底在沙田的大昌食品（禾輋店），購買一排特大美國啡蛋，但烚蛋剝殼後，發現蛋白出現大量黑斑點及瘀黑，狀甚恐怖。食環署接獲投訴後已檢走「黑心蛋」樣本化驗。涉及的大昌分店職員表示，當局也派人檢走問題蛋樣本，正待化驗結果，涉及雞蛋繼續出售。有專家懷疑雞蛋受污染，建議市民有懷疑勿進食。《蘋果》向該店購入相關雞蛋，經烚蛋後暫未有異樣。

黃女士上月25日在沙田禾輋的大昌食品，花$19.9購買該盒共15隻雞蛋的「美國特大新鮮啡蛋」，當時並未過期，購買後即放雪櫃。昨日早上，她同時用煲以清水烚2隻雞蛋，其中1隻為涉事的美國啡蛋，另1隻為日本出產的雞蛋，她中午吃了日本蛋，未見異樣。

晚餐時黃女士用另1隻美國啡蛋煎三文魚，得出的煎蛋味道正常，外表也無異樣。直至稍後，其丈夫吃朝早所烚的美國啡蛋，一剝殼才驚見啡蛋的蛋白滿佈黑斑點，非常嚇人。二人見啡蛋烚熟後出問題，遂先後再分別烚2隻及7隻美國啡蛋，發現全部的蛋白有黑斑點及瘀黑，部分更呈現紫紫紅紅的顏色。她打出其餘生蛋卻未見黑斑點。

黃女士形容事件「恐怖」，擔心問題雞蛋進食後影響健康，遂於今日致電食環署，獲處方派人到家檢走10隻烚熟的美國啡蛋，希望當局盡快交代檢驗結果，讓公眾食得安全及放心。

大昌食品（禾輋店）職員表示，食環署已派人到場檢走問題雞蛋的樣本作化驗，該公司會繼續跟進事件。問題雞蛋仍繼續出售。

懷疑問題雞蛋的本港供應商「開源蛋行」負責人楊先生說，暫只接獲上述一宗投訴，相信是個別事件。涉及批次的雞蛋共4.8萬隻進口本港。由他們負責包裝，過程會作抽查確保質素安全。該批次雞蛋已分銷到零售層面。楊過往也曾接獲類似投訴，估計是與顧客購買後，存放室溫環境太耐或曾「焗親」，令雞蛋變壞。

浸大生物系教授翁建霖估計，有關雞蛋或發霉，受霉菌污染，引致煮熟後有黑斑點，例如運送過程出問題。市民為安全著想，若見雞蛋有此異樣，應避免進食。

「碩士雞農」、70年代於加拿大取得農業科學學士及禽畜營養學碩士的郭銘祥，本身對雞蛋有研究，他表示，雞蛋煮熟後有黑斑點，有兩大原因，其中一個原因為涉及的母雞子宮受損，令雞蛋有血絲，引致雞蛋組織受損，出現黑斑點，此情況下對食用安全無影響。

另一原因為雞蛋已受污染，例如雞蛋受損及產生裂縫，導致受到污染。由於雞蛋殼有微細小孔，並非完全密封，若購買後，曾用水沖洗，也有機會將外物洗進雞蛋內。但他相信，若雞蛋受污染，應該會全隻蛋變黑，並非只有蛋白出問題。至於為何烚蛋有黑斑點，煎蛋或打出來的生雞蛋卻沒有異樣，則要視乎化驗結果，了解當中成份才能分析。

食環署回覆《蘋果》查詢時表示，早上接獲投訴後，已派員與投訴人聯絡，並取得個案的詳細資料及檢取有問題食物樣本跟進。署方也派人到有關零售點巡視，該處衞生情況滿意，已提醒員工須時刻注意食物及環境衞生。該署繼續跟進個案。