當年今日

包玩包食：
湊夠30人開派對送LiveBand贈興

蘋果日報 2002/01/23 00:00

派對離不開美食，但如果另加入音樂點綴，效果定會相得益彰。雖然市道不景氣，但既然臨近春節，公司依然健在，團年飯又怎能缺少。同事朋友加親屬，湊夠三十人，便可輕輕鬆鬆在贈興樂隊前飽嘗古巴美食，欣賞悅耳的拉丁旋律，興起更可上台客串表演，高歌一兩曲都無任歡迎。

記者：楊一凡　
攝影：阿恒
派對美食逐碟數
頭盤小食：
1. 香辣雞沙律
2. 八爪魚沙律
3. 炸魷魚圈
主菜：
4. 烤豬柳
5. 古巴式烤雞
6. 燜黑豆拌印度飯
7. 牛油焗甜薯
8. 番茄甜椒燴茄子
甜品：
9. 招牌甜品
特飲：
10. Sangria一杯
11. Mojito一杯

每人收費$250，開瓶費$150一瓶，嫌貴？不妨試試餐廳的紅白HouseWine，每瓶$198。以上菜式可因應顧客口味而更改，總之萬事有商量。
燜黑豆拌印度飯（圖上）
番茄甜椒燴茄子（圖下）
巴西人吃黑豆時愛加入小茴香粉，以及適量的鹽和胡椒，然後加入印度飯同燜片刻，煮至收乾水，即腍身兼入晒味。主菜味濃，而酸咪咪的配菜亦相當搶鏡，三色燈籠椒、茄子和番茄泡過番茄浴後，變得醒神。

試味報告： 軟綿綿的黑豆，用匙輕壓成豆茸，茴香味滲滿豆身，印度飯修長而不太黏身，粒粒分明，清甜的飯豐富了黑豆的味道。茄汁燴雜菜是啖啖肉後的清怡之選。
香辣雞沙律（圖上）
炸魷魚圈（圖下）
小食可說是派對的主角，要是派對小食唔啱心水，大可在平日的菜單裏揀過另外三款，全店共有十八款小食頭盤，總有合心意吧！雞沙律是用香辣粉把雞肉醃好烤熟，然後切絲拌沙律汁；油炸魷魚圈配自製青椒醬汁，味道不俗。

試味報告： 雞肉沙律醬汁特別，能帶出雞肉的清甜；蘸魷魚魚圈的自製青椒醬汁加有蒜茸和芫荽，味道未必人人接受。
烤豬柳
豬肉的味道沒牛或羊般濃，大廚特地用迷迭香作醃料，讓氣味獨特的香草帶出肉香，表面充滿縱橫交錯的焦香坑紋，內裏接近全熟，肉汁豐富。

試味報告： 豬柳醃得很入味，想不到跟羊是絕配的迷迭香，原來跟豬柳也如此合拍，肉質軟熟，刀切下去，馬上一開二。
古巴式焗雞
古巴式焗原隻嫩雞味道有別於廣式的鹹香，巴西醃料味道甜辣，而且也不如美式的在填滿一肚子配料，總之原隻原汁原味，讓你盡情地享用。

試味報告： 烤雞皮脆肉滑，原隻烤焗較切件更能保持肉汁，用手握着雞髀，輕力一扯，肉汁沿着裂開的脆皮流出，很鮮甜。
Sangria（圖右）
Mojito（圖左）
焗吉士（圖前）
Sangria西班牙雞尾酒和Mojito古巴特飲是這裏的WelcomeDrinks，一人一杯，兩款都是酸酸甜甜。如沒有特別要求，餐後會享用是日甜品，焗吉士是其中一款。

試味報告： 清甜的Sangria，酒香十足還帶淡淡水果味；Mojito用冧酒、青檸汁和薄荷葉調校而成，啖啖涼透心；而吉士則夠香滑甜美。
店名：Cubana　
地址：中環伊利近街47號B地下
電話：28691218
座位：80個
付款方法：現金及信用卡(A.E.,Diners,Master,Visa)
營業時間：逢星期日至四上午11時半至下午2時半，晚上6時至12時；星期五及六下午2時至凌晨2時。
備註：包場至少25人，30人起有駐場菲律賓籍樂隊HavanaLibre演奏而不另收費，30人以下則需另付$2500。