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【美帝搵食】聖誕樹都可以食? 一分鐘學識點整

蘋果日報 2019/12/21 09:30

聖誕聖誕食譜聖誕小食美帝搵食Food with Fayee

(北美通訊)一年一度聖誕節,食厭聖誕大餐,又或者想自己約埋朋友返屋企歡聚?不如試吓整一個簡單又有趣的酥皮聖誕樹,有得食又有得玩。除了按照食譜用酥皮和水牛芝士做餡,材料也可以隨便替換,例如用薄餅皮,火腿,甚至用士多啤梨醬,取代原有的芝士作為餡料,即可成為人人都愛吃的甜品。
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材料:
聖誕樹部份
水牛芝士 200克
酥皮 1塊(約12安士)
麵粉 少量
雞蛋 1隻
橄欖油 1湯匙
蒜瓣 2塊
乾羅勒葉 少量
意式番茄醬部份
乾羅勒葉 2茶匙
番茄 1個
罐裝番茄 1罐
水 ¼ 杯
糖 1茶匙
黑椒和鹽 少量
製法:
聖誕樹部份
1. 先將水牛芝士切粒,放在一旁備用
2. 將酥皮從冰格取出,放置室溫15分鐘解凍
3. 撒少量麵粉在檯上,以擀麵棍把酥皮向外擀壓
4. 將酥皮用刀分割成1‘’x2.5’’的長三角形狀
5. 從較闊的一邊開始將水牛芝士粒捲好
6. 在烤盤鋪上烘培紙,撒上少量麵粉後把捲好的酥皮排成聖誕樹形狀,酥皮之間必須留空位
7. 雞蛋拌勻並薄薄一層掃在酥皮上
8. 放進焗爐以 375F/190C 焗18分鐘,至酥皮表面呈金黃色
9. 灑上乾羅勒葉裝飾
意式番茄醬部份
1. 中火加熱橄欖油後,倒入蒜頭及乾羅勒葉至香味釋出
2. 加入新鮮番茄煮熱後倒入罐裝番茄, 煮滾後加水
3. 再次煮滾後加入糖,黑椒和鹽
4. 慢火燉煮45分鐘至醬汁成形,上碟
製作:Food with Fayee
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用酥皮烘烤而成的酥皮聖誕樹,簡單又美味。Food wit Fayee攝