【銅鑼灣新店】人氣刈包漢堡Little Bao開分店 推素食漢堡配腐乳沙津
銅鑼灣中環素食Little Bao
以「刈包漢堡」聞名的人氣餐廳小包包Little Bao,繼中環總店後,將會於本月26號登陸銅鑼灣京士頓街開新店。今次新店的最大賣點,就是連店面會加大,將會提供接近100個座位,與中環總店的18個座位設計大為不同。
最令人注目的是餐牌選擇比以往多出接近70%。主打IMPOSSIBLE包以純蔬菜植物肉扒製成,配以黑椒醬、腐乳沙津醬及檸檬昆布沙津,為素食人士的必點之選。另一主打三黃雞包,以本地新鮮三黃雞為餡料,為創辦人周思薇(May)的最愛。最後當然亦少不得招牌豬腩肉包。厚切腩肉經慢煮12小時後再煎香,質地軟滑而肉汁濃郁,配上白麵豉牛油、芝麻醬、海鮮醬、紅洋葱及京葱等配料,惹味而不油膩。
中式漢堡包以外,新店亦推出多款小食。墨西哥炸雲吞靈感源自粟米卷(Taco)加以改良。粟米卷用炸蝦雲吞,蘸上四川菠蘿莎莎及自製牛油果醬,十分創新。紫菜墨魚脆脆將手打墨魚丸及紫菜同炸,蘸上自家調黑蒜醬,質感更具層次。
May出生於加拿大,在香港與美國長大,師承多倫多餐飲集團Momofuku創辦人David Chang、廚魔梁經倫、及Yardbird的Matt Abergel幾位名廚,更成為聖佩黎諾亞州最佳女主廚,她將中式小吃結合美式餐飲文化,將原本橢圓形的自家製刈包做成迷你漢堡包,一推出即大受歡迎。
Little Bao Diner
銅鑼灣 Fashion Walk 京士頓街9號地下H1舖
人氣餐廳小包包Little Bao,繼中環總店後,將會於本月26號登陸銅鑼灣京士頓街開新店。
招牌豬腩包:厚切腩肉經慢煮12小時後再煎香。 $78。
三黃雞包:主打炸本地三黃雞,配以黑醋醬及花椒沙津醬。$78。
墨西哥炸雲吞:用炸蝦雲吞,蘸上四川菠蘿莎莎及自製牛油果醬。$128。