不少糖尿病患者誤會吃得少有利病情控制,合併早午餐以為有助降低血糖,但以色列一項研究發現,糖尿病患者不吃早餐的日子,午餐及晚餐後的血糖反而會更高。研究邀請22名平均57歲病人參加,他們在兩周內交替每日食足三餐或只吃兩餐,每餐進食同樣份量的吞拿魚、麵包、牛奶及一小條朱古力棒,並每餐記錄血糖變化。
研究發現吃三餐的日子,患者在午餐後平均最高血糖為192mg/dL(毫克/分升)、晚餐後是215mg/dL,但若只吃兩餐,午餐後血糖升至268mg/dL,晚餐後更達298mg/dL(正常水平為126mg/dL),顯示正常用餐對控制糖尿病有利。