【本報訊】食物安全中心昨公佈一項專項食品調查，涉及200個中式冷盤食物樣本，其中3個樣本不合格，整體合格率為98.5%。包括位於東薈城、百佳旗下TASTE超市（圖）出售的「五香素鴨」，被驗出每克含85萬個蠟樣芽胞桿菌，比標準高出7.5倍。

九龍城兩食肆不合格

百佳指接獲中心通知後，已將有關產品下架，未收到顧客進食後不適的投訴。超市及食環署其後再次測試有關產品，結果均符合標準。另外兩個不合格樣本，包括九龍黃埔街1號地下「聯記川王涼粉」的麻辣牛肉、九龍城廣場地庫「滇品」的手撕雞。兩款產品均被在25克食物樣本中驗到沙門氏菌。
食安中心表示，市民進食含過量的沙門氏菌、蠟樣芽胞桿菌的食物，可引致腸胃不適、嘔吐、腹瀉。中心已追查有關食物來源，要求食店、超市停售及銷毀問題食品，並發警告信。
中心之後再抽取食物樣本化驗，結果均合格。發言人續稱，冷盤食物製作過程大多涉及人手處理，當中不少更預先配製或不經翻熱，食肆應小心處理。