當年今日

一碟乾炒牛河1,300千卡

蘋果日報 2014/04/09 00:00


【致肥陷阱】
上班族嫌麻煩不想煮食,惟有外出午膳,要食得健康,就要懂得選擇。就午餐而言,中等運動量男士的熱量攝取,不應超過700千卡,女士更不應超過500千卡,惟一碟乾炒牛河熱量已達1,300千卡,差不多為女士全日攝取量。林思為表示,500至700千卡的午餐,並非沒有選擇,西芹雞柳飯、冬菇蒸雞飯(去皮)均合乎標準,最忌零食當正餐,「熱量爆標又唔飽」。
掃街午膳熱量爆標
衞生署數字顯示,逾70%港人經常外出午餐,所以懂得點菜很重要。她表示,普遍茶餐廳等大眾食堂,菜式均為多肉多汁少菜,熱量極高。例如一份常餐,沙嗲牛肉公仔麵、多士奄列和一杯奶茶,熱量可達800千卡以上,扒餐或炒飯麵,則有1,200千卡以上,食一餐已佔去每人每日所需熱量的三分之二。
午餐的熱量攝取標準為500至700千卡,例如切雞飯走汁去皮等,均合乎標準,當然要留意飲品配搭,最好為中國茶及水等低卡飲料。不少人會以零食當正餐,但無營養之餘,也無纖維及「唔飽肚」;掃街午膳,食盡魚蛋、燒賣加兩個粉果,另加飲品,熱量隨時達500至600千卡,亦為致肥陷阱。
《蘋果》記者
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