烹煮蜥蜴｜YouTuber煮三杯燒酒綠鬣蜥 稱吃掉「可為台灣除害蟲」讚味道更勝雞肉
蘋果日報 2020/12/12 16:01
綠鬣蜥
YouTuber Toyz指綠鬣蜥對台生態有害，遂烹煮綠鬣蜥試味兼除害。
YouTuber台灣拍片煮綠鬣蜥食用惹爭議
台灣棄養綠鬣蜥問題嚴重，其挖土習性會對生態構成威脅。近日，有YouTuber在台灣拍片吃鬣蜥稱要為台灣除害蟲，以三杯和燒酒烹製鬣蜥肉，稱其口感比雞肉和田雞更佳，影片引起熱議。
兩隻綠鬣蜥被製成「三杯恐龍肉」以及「燒酒恐龍肉」。（影片截圖）
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YouTuber Toyz日前在其頻道中上傳一則吃鬣蜥的影片，他表示被放生的綠鬣蜥嚴重影響台灣生態，南部農民的菜苗和葉苗都被綠鬣蜥吃掉，南部有獵人專門狩獵綠鬣蜥食用。Toyz稱為了替台灣除害蟲，決定聘廚師以鬣蜥烹煮「三杯恐龍肉」以及「燒酒恐龍肉」。
片中廚師將一公一母綠鬣蜥分別以三杯和燒酒方式烹調，Toyz表示「三杯恐龍肉」的綠鬣蜥吃起來口感像「田雞與雞肉的混合版」，肉質扎實有如雞肉，又具彈性，而且沒有腥味；「燒酒恐龍肉」則不夠入味。片中Toyz連吃了多塊鬣蜥肉，對其讚不絕口，更指若要在三杯雞、三杯魷魚、三杯田雞與「三杯恐龍肉」中選擇，他也會選「三杯恐龍肉」。
影片引起網民熱議，網民對食用鬣蜥肉普遍態度正面，表示「呼籲一下那些養了想放生的飼主，吃了吧」、「上的了米其林（米芝蓮）下得了鬣蜥 我服了」。不過亦有網民指綠鬣蜥有大量寄生蟲，一定要煮熟才可食用。
農委會林務局2日對台媒表示，綠鬣蜥並非保育類動物，所以食用綠鬣蜥肉不屬違法，但飼養綠鬣蜥則要向地方政府主管機關登記。當局在今年8月將綠鬣蜥納入「有害生態環境、人畜安全之虞之原非我國原生種陸域野生動物之種類」，飼養綠鬣蜥須登記。當局為防止綠鬣蜥過度繁殖，設有農產品獎勵計劃，民眾可捕捉綠鬣蜥以換取農產品。
YouTuber Toyz在影片食用兩道以綠鬣蜥烹調的菜式。（影片截圖）
Toyz大讚鬣蜥肉比田雞與雞肉更好吃。（影片截圖）
資料來源：YouTube@Toyz
撰文：陳曉欣
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