由1985年港姐冠軍謝寧創辦、已經成為香港特產的曲奇零售商「曲奇四重奏」擬上市，初步招股文件顯示，去年其收益高達8,067萬元，盈利為2,468萬元，當中零售店仍然佔99.5%收入來源。

收益中，近63%來自其鎮店之寶蝴蝶酥，32%來自牛油曲奇，當中蝴蝶酥毛利率逾71.1%，牛油曲奇則為69.6%。整體純利率計，則為30.6%。

初步招股文件顯示，其集資用途包括委聘經銷商於海外市場銷售曲奇產品；於香港增設零售店；及中國第三方網上零售平台銷售曲奇產品。

現時「曲奇四重奏」由創辦人謝寧、人氣餅廚Tony Wong（黃耀文）、烹飪節目主持關琬潼創辦，各持3分1股權。據本報09年時與他們專訪，這四個主腦在拍攝電視節目中結識，在大談飲食經之際，都發覺市面上買到的曲奇，沒有一款符合他們的要求，因為「在市面上的曲奇大多添加了香料或植物油，味道有點假。」四個嘴刁的人，於是就決定開辦「曲奇四重奏」，把他們認為最好的味道，親手做出來。

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