【入冬最凍】今晚最低得10°C 港人即打邊爐暖肚
蘋果日報 2018/12/30 21:42
火鍋打邊爐冬天
食客穿着厚重的大衣在食肆外打邊爐。（黎家駒攝）
寒潮殺到，晚上粥店、煲仔飯及打邊爐其門如巿，丁財兩旺，晚巿到處大排長龍，有負責人估計生意較平日上升兩至四成不等，平均消費額亦有所上升，笑言「天氣一凍梗係想食多啲嘢暖肚」。
位於廟街的煲仔飯食肆，晚上7時許門外大排長龍，食客穿着厚重的大衣，站於寒風中的街頭排隊，最鼎盛時人龍多達百餘人。食店職員忙於在爐前用熱力催熟煲仔飯送交食客面前，其中以腊味類最受歡迎，最誇張時有多達近20個煲仔飯一字排開，分兩行在廚房內同時烹煮。
位於九龍城的輝哥火鍋，受惠於寒冷天氣影響，晚上其門如巿，負責人游志輝稱巿區最低氣溫降至約11度後，催旺火鍋生意，指今次連同早前的寒潮合共有十多天，生意額會較平日上升百分之40，連帶每宗單價亦會上升。「天氣一凍，啲客會乜都叫，㷫合合打邊爐，平均花費約500零蚊，不過中港客口味有別，內地客鍾意叫海鮮，香港客鍾意丸、餃、菜。」他估計今年冬天整體生意會較去年增長約兩成。
海皇粥店執行董事蕭楚基表示，每逢踏入冬季便是粥店生意旺季，尤其是寒潮到來，晚巿生意特別暢旺，平均消費額達60多元，當中以皮旦瘦肉粥、西洋肉丸粥、艇仔粥等主食最受歡迎。
（黎家駒攝）
有食肆老闆表示內地客喜歡打邊爐叫海鮮，香港客則喜歡食丸、餃、菜。（黎家駒攝）