名氣扒房重開 西班牙老牛登場 肉味濃
蘋果日報 2016/09/22 22:00
新上場上環午餐晚餐牛扒扒房西班牙菜
上環美式扒房The Blue Butcher休業一個月，近月重開，改名Blue。樓上餐廳換新裝，開揚得多。熟成房搬往梯間旁的VIP房，地方更大。菜式近三十款，主角依然是大塊肉。新增鹹草肉、西班牙乳豬。牛扒踢走了美國牛，換成西班牙牛Rubia Gallega(牛味濃又韌)、英國Hereford牛(最like)和澳洲和牛。新請來的英國屠宰師Jonny Farrell，負責切肉、熟成、自製肉腸等。樓下酒吧十月將變身時尚肉檔。
Blue – Butcher and Meat Specialist
地址/中環荷李活道108號
電話/2613 9286
營業時間/星期一至六12nn-15pm, 18pm-23pm；星期日11am-15pm, 18pm-23pm
平均消費/$230(午市)、$800(晚市)
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