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食消毒雞蛋最安心

蘋果日報 2008/09/30 00:00


毒奶事件令人心惶惶,連帶其他副產品都相繼出事,叫消費者怎可不擔心呢?尤其是食雞蛋,最容易受沙門氏菌污染,所以不敢亂吃生雞蛋,連半生熟的雞蛋也避之則吉。最近行經崇光百貨地下的超市,就發現了一種以韓國技術、馬來西亞製造的巴斯德雞蛋,顧名思義,即是雞蛋經過巴斯德消毒法(一種高溫的消毒法)處理,減低細菌滋生的機會。
雞蛋表面光滑,沒有雞屎雞毛黐着,煎了一隻半生熟蛋來吃,蛋味不算濃,但也沒有蛋腥味,就算生吃、做沙律醬或甜品也很適合呢!
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■巴斯德雞蛋(右)蛋白呈奶白色,這是經過消毒的象徵。