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漁舟月亮 - 鄧達智

蘋果日報 2007/11/19 00:00


珠三角一帶近年隨工業發展都發達起來,是中國先富隊伍。中國人尤其廣東人講求衣食足,崇尚民以食為天,生活好起來最明顯指標,酒樓菜館林立似長城一般從深圳、寶安、東莞、珠海、中山、南海、佛山、順德、番禺、廣州各適其適林立起來,過去要吃好菜,人人首推順德,傳統手藝以精細馳名。但在新世代,順德之食德倒被孖生兄弟一般的鄰縣番禺將風頭搶得結結實實。
曾經在本欄寫過番禺長隆野生動物園對面,擁有可能是世上最大的自助餐廳「四海一家」,如今整條大路,模式似美國的新興城市,佔地極廣的不單止餐廳,還有巨無霸一般的家品店,汽車ShowRoom氣勢不凡在路兩邊展示,每所酒家隨便讓一千起,動不動三數千食客共食,出品老實說也很不錯,生意好得很,展示番禺以至廣州一帶民生的富裕。朋友紀雲銳軍夫婦公餘最愛馳車在廣州城內城外尋找特色好茶好食。多年前便領我到過大石農村吃田鼠、水蛇、蟛蜞、走地雞。他們是文化人,朋友不乏精采人物,共食絕趣。
在蛾眉新月鑲在昏黃藍天的暖和初冬晚上,他們又領我進入番禺新滋味天地。位於過了市橋,石基鎮雁州村海邊(其實是河邊,這一帶江面甚寬,本地人稱之為海。)附近一帶已開來不少河鮮農家菜館,星期初的晚上見密密泊滿各式汽車,肯定生意不錯。我們幫襯的「龍福漁邨」(訂位或問方向可電13902387621),設在龐大粗壯榕樹下的江邊,微微北風送來一片清涼,月光掛江上,水中老婦老頭騎着細艇在大片露台下面叫賣:「皇帝蕉、大雞蛋、鹹雞蛋、大奶蕉……」,買來一些,不為吃只為應着這樣一片南粵水鄉漸去漸遠的特色風景。
吃方面並不特別讓你感動叫好,但煎蒸鱭魚、白灼河蝦、臘味荷芹、蒸魽魚、水蟹粥、清蒸走地雞……很富農家滋味,吃得快樂,江面漁舟清風月色才是主角。