和蘇美璐通電郵，我弟弟蔡萱寫的新書快要出版，請她畫封面。
因為她沒見過，我要弟弟寄一張照片給她參考。蔡萱叫他兒子辦這件事，他是電腦專家，照片即刻傳到，用英文附上短函，一開頭，就寫着Dear2PE。
蔡萱取了一個日本老婆，兒子生出來，家父為他取了一個名字，叫蔡曄，中華和日本的結合物之意。曄字念葉，聽起來好像菜葉，和我的菜籃一樣好笑。
我在家中排行第三，有一姐一兄，但男孩子的話是第二個，所以蔡曄從小叫我二伯，用他們這一代的電腦語言，就變成了2PE。

蘇美璐接到電郵後馬上作畫，並來信告訴我她的近況。
住的小島上一共有一百三十個人，常有聚會。這次，為了讓島上居民了解多一點中國文化，她從另一個大島的唐人街請了幾個中國廚子過去，為居民煮了一餐飯。信上說這一群古時候的維京人，吃得津津有味，許多還是人生中第一次嘗到中華料理。
本來，島上一間小學，裏面有完整的廚房設備及很大的食堂，蘇美璐想在那裏開一間餐廳。我聽到後答應為她設計幾道招牌菜，利用當地捕捉到的食材，但是因事忙而擱了下來，沒照承諾，感到羞恥。
剛好上一次旅行中遇到一位團友張永安先生，他本身擁有會計師樓，一直喜歡攝影，退休後常義務為福利團體拍攝宣傳片，也曾經把我們的旅行過程拍成專集，我看過後發現水準甚高，不遜職業製作。
因此有個念頭，請張永安先生為我記錄各種食譜，剪輯後寄給蘇美璐，完成一個心願。
有許多基本竅門並非西廚能懂，像炸魚，要翻炸，才能把魚的骨頭也炸酥了，整條吃下。做成的話，相信那群維京人會吃得畢生難忘。