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【點Cook Guide食譜】沖繩雜炒苦瓜 Goya Chanpuru

蘋果日報 2019/09/17 12:00

點Cook Guide沖繩食譜苦瓜

材料(2人份量 Serve2):
苦瓜 1 Bitter Gourd
午餐肉 80g Spam
蛋 1 Egg
豆腐 170g Tofu
木魚花 適量 Katsuo Bushi

日式豉油 15ml Japanese Soy Sauce
味醂 15ml Mirin
砂糖 ½tsp Sugar
鰹魚粉 ¼tsp Dashi Powder

步驟:
1.苦瓜洗淨切半去籽切片,加入鹽拌勻備用
2.午餐肉切條,豆腐切粒備用
3.日式豉油、味醂、砂糖、鰹魚粉拌勻備用
4.沖洗苦瓜
5.豆腐煎至7-8成熟,煎香午餐肉和苦瓜
6.打勻雞蛋,加入蛋液稍為拌勻,倒入醬汁炒勻
7.加入木魚花,完成

Youtube Channel: 點Cook Guide
http://bit.ly/2LX6YBI

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