【三餸一湯】甜酸蝦膠釀豆卜

蘋果日報 2019/09/14 08:00

食譜蔬菜蝦炒豆類港式15-30分鐘
    材料：
    豆卜 100克
    番茄醬 1湯匙
    蝦膠 100克
    蒜頭 1粒
    葱 2條

    醬汁：
    水 2湯匙
    番茄醬 1湯匙
    黃糖 1湯匙
    生抽 1湯匙

    做法：
    1. 切葱花，蒜頭剁碎。豆卜切半。
    2. 蝦膠加葱花，釀入豆卜。
    3. 燒熱鑊，加油，煎豆卜，反轉繼續煎。
    4. 加蒜頭，加醬汁材料拌炒，下葱花。
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    豆卜切半備用。
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    蝦膠加入葱花拌勻。
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    將蝦膠釀入豆卜內。
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    燒熱鑊加油，將蝦膠豆卜兩面煎煮。
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    加入蒜頭、醬汁拌炒。