材料：

1）甜梅菜1棵

2）五花腩1 件（可以揀東坡肉位置，更加爽口）

3）蒜頭適量

4）糖適量

5）雞湯適量

做法：

1）梅菜浸15 -20分鐘，擠出多餘水分，切粒

2）燒熱鑊，加少許油爆香梅菜，再加少許糖

3）蒜頭切茸

4）東坡肉切薄片，加少許油煎香，逼出多餘油分，煎香後可以用廚紙吸去油分

5）開始煮飯，加入蒜茸、梅菜、2 茶匙油、雞湯，按煮飯製

6）飯完全大滾起加入腩肉，上蓋，熄掣後焗15分鐘，拌勻，完成

示範：秀英海味雜貨Natalie

拍攝：魯雋華、潘樂文

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