舉例說，翠華在餐牌內加入多款高檔海鮮菜式，如紐西蘭深海斑、吉列海斑大蝦等，其中一道「菜遠深海斑飯」不連飲品叫價75元。餐廳亦推出新產品「意大利手拗粉」，標榜麵粉「百分百由意大利進口」，普通一碟黑椒牛柳絲手拗粉不連飲品，叫價67元。
若認為菜式太另類，食客可選擇普通茶記食品，價格亦不大眾化，乾炒牛河、窩蛋免治牛肉飯分別售60元及52元。餐飲類中，翠華推出西班牙咖啡、酒桶香檳咖啡等帶噱頭飲品，售價約30元。
雖然消費不低，但記者在銅鑼灣兩間翠華分店，發現客人仍絡繹不絕。景隆街分店內，約八成食客為內地人，人均消費近百元。有深圳遊客表示，花200元點了三文治、餐飲等食物，認為價格合理，質素不錯。
OL鄭小姐一星期幫襯翠華一次，平均消費100元。她坦言店內價格昂貴，但「無其他選擇，如果再加價就食少啲」。有打工仔則表示「食唔起」，港人伍先生是茶餐廳常客，但絕少光顧翠華，「太貴啦，其他茶餐廳午餐都係賣40蚊左右，翠華賣60蚊，打工仔點食得起」。