【本報訊】日貨搶購潮加劇，先是奶粉，近兩天已遍及食米、醬油，以至貴價的海味如乾瑤柱、海參、名貴鮑魚和冬菇。安記海味負責人潘權輝表示，內地認為海參較鮑魚高貴，有飲食業人士一次過豪擲數百萬購買200多斤海參。7至8月是婚宴旺季，不少酒樓一次過購買千公斤海參。
本港市民則搶購日本鮑魚、海參及乾瑤柱，有市民一次過買8至10斤。現時該店只向熟客出售海味。地震後，乾瑤柱和鮑魚供應量減少三至四成，批發價加15%至20%，零售價亦相應增加約兩成。他又指，日本的魚翅主要來自仙台，當地八成魚翅公司被海嘯淹沒，不少本港的海味行家都未能聯絡仙台的魚翅公司職員。

重災區鮑魚秘方或失傳

專營日本食品的好東西老闆黃紹華說，日本海味的批發商擔心來貨會持續減少，已開始限量供貨，每斤200多元的日本蠔豉更已斷市。港人至愛的禾麻鮑和吉品鮑，每斤售價原已高達兩萬多元，因產區千葉和岩手成重災區，秘方連同師傅一齊遇難失蹤，令傳統秘製禾麻鮑和吉品鮑可能從此絕迹。
「一壽司」總經理郭先生稱，受到輻射事件影響，生意下跌一、兩成，其實他們來自日本的食材只佔一兩成，其他都是加拿大、挪威和美國來貨。
工業貿易署強調本港食米供應充足，市民毋須擔心。現時市面流通加上米商的貯存量，至本年2月底時約有15,600公噸，足以應付本港食米需求。