不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。

材料：
豬皮 1斤
炸魚蛋 1斤
大蘿蔔 1個
蒜茸 3湯匙
紅葱頭 3湯匙
咖喱粉 3湯匙
乾辣椒 適量
蝦米醬 1大湯匙
乾炸蝦米 1大湯匙
糖 1茶匙
蠔油 2湯匙
水 適量

做法：
1.豬皮洗乾淨後，放入滾水煮一兩分鐘，用凍水清洗直至冷卻，然後瀝乾水切塊備用
2.蘿蔔去皮直至見到透明肉質，切塊備用
3.燒紅鑊下油，先爆紅葱頭，再加入蒜茸，爆香之後加入咖喱粉
4.加入豬皮翻炒，再加入適量水分
5.加入蘿蔔及魚蛋，加入乾炸蝦米及蝦米醬，煮至蘿蔔、豬皮腍
6.最後加入蠔油調味

示範：Son姐
攝影：陳秉謙、葉天榮、楊于翹

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