材料：

1）牛骨3條

牛筒骨香濃、補充鈣質、骨膠原、補虛

2）牛瘦肉約半斤

補血

3）番薯4-5個（視乎大小）

益氣生津、開胃

4）番茄4-5個（視乎大小）

健脾開胃

5）瑤柱2両

滋陰、補血、益氣健脾

6）紫洋葱1個

化痰、健胃

7）紅蘿蔔1-2條

健脾養肝

做法：

1）牛骨、牛瘦肉分別用凍水汆水，汆水後必須沖乾淨所有雜質

2）番薯、紅蘿蔔、紫洋葱去皮切件

3）番茄切件，刮去籽

4）瑤柱浸10分鐘，浸完的水保留一起煲湯

5）水大滾所有材料放入煲，大滾10分鐘，轉小火煲2小時，加鹽調味完成

示範：秀英海味雜貨Natalie

拍攝：陳秉謙、魯雋華

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