香港冬天雖然不算非常寒冷，但喉嚨和皮膚還是會容易乾燥，經常口乾乾的感覺也不太好受，這時適宜煲個養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）建議在這個季節可以煲一個沙參玉竹山斑魚湯，這個湯有山斑魚和唐排，配上易買到的沙參玉竹同煲，味道非常清甜又滋陰潤肺。山斑魚和南棗更能補益氣血，適合冬天飲用。這次煲湯選用了南棗而不是紅棗，相對沒那麼燥，怕燥的朋友也可飲用。買沙參玉竹時，留意色澤別選太白的，因那種很有機會用硫磺製過，煲完湯會帶酸味。要選天然黃身色澤，比較厚身的為佳。

採訪：謝翠玲
攝影：劉永發、梁志永

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