第二天又去試越南河PHO。
亞偉所說的樓上店，我聽起來，好像是在什麼大廈中的一層，私房菜的那種餐廳。去了一看，才知道是在家大型超市的二樓，一大排都是商店和餐廳的越南中心。
走到最盡頭的那家，就是亞偉推薦的，名字叫「西貢」。
第一件事當然是叫碗「特別」，先嚐一口湯。
和「PHO14」一樣，沒有驚喜。不像墨爾本的「勇記」，一喝湯，即刻有「咦？怎麼那麼好，從來沒試過」的感覺。
看錶，香港不是三更半夜，打了一個電話給「金寶」的吳老板，他的親戚就住在這一區，一定知道有什麼標青的PHO舖。

「吃來吃去，味道還是一樣的呀！」連他也那麼說，可以不用再找了。
但是友人和我都不甘心，但整個唐人街有那麼多家PHO店，哪夠時間一一去試呢？回程又經過「PHO14」，見隔壁的那家也很像樣，第六感告訴我是不錯的，但已太飽，肚子絕對再也裝不下東西。
「明天一早又要趕去機場，沒時間了，下次來巴黎再試吧！」友人說。
雖有千般恨，卻也無奈。
翌日。下着毛毛雨。
司機亞偉來酒店迎接時，說：「飛機遲飛了兩個鐘。」
大喜，命運注定是要讓我們多吃一家PHO的。
到了「PHO14」隔壁那家。坐下，又是一碗「特別」。牛肉河上桌，我未舉筷之前，雙手握拳作祈禱狀：「給我一碗好的吧！給我一碗好的吧！」
想起在《壹週刊》寫過一篇《為了一碗PHO》的東西，蘇美璐為我作的插圖，樣子一模一樣。
上帝開恩。湯果然不錯，是巴黎的PHO最好的，至今。
如果各位有什麼好介紹，請賜電郵。