三餸一湯｜竹蔗茅根馬蹄蘋果湯 Sugarcane, Imperatae, Water Chestnuts and Apple Soup
蘋果日報 2020/12/26 07:00
食譜粵菜湯水豬肉蔬菜水果煲60分鐘以上
竹蔗茅根馬蹄蘋果湯
材料：
鮮竹蔗200克
乾竹蔗 200克
茅根1扎
馬蹄10粒
蘋果2個
豬骨150克
蜜棗2粒
鹽 少許
步驟：
1. 鮮竹蔗對切；茅根浸洗。
2. 馬蹄切去頭尾，拍扁；蘋果去芯、切件。
3. 豬骨氽水及洗淨。
4. 將所有材料加入至滾水，蓋上蓋，轉小火煲1.5小時，最後加入適量鹽。
Sugarcane, Imperatae, Water Chestnuts and Apple Soup
Ingredients:
Fresh sugarcane 200g
Dried sugarcane 200g
Imperatae 1 pack
Water chestnut 10 pcs
Apple 2 pcs
Pork bone 150g
Sweet jujube 2 pcs
Salt little
Steps
1. Cut fresh sugarcane into two pieces. Soak and wash imperatae.
2. Cut water chestnut head and tail, slap. Deseed apple and cut into pieces.
3. Blanch and wash pork bone.
4. Put all ingredients into boiling water, cover the lid and cook 1.5 hours with low heat, finally put in some salt.
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竹蔗斬開一半。
馬蹄切去頭尾，用刀拍扁。
豬骨先氽水，再洗淨。
把所有材料加入滾水中，以慢火煲個半小時。
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