梁祖堯素食食譜｜清炒耳菜｜祖堯素食

蘋果日報 2021/03/15 18:24

食譜素食梁祖堯食譜耳菜蒜茸紅葱頭清炒祖堯素食
    清炒菜雖簡單，但也需要一定技巧，不過這次梁祖堯主要不是教技巧，而是要介紹一種菜給大家認識，這種菜大家可能在街市也見過，但未必知道它是甚麼，要怎麼吃？說的就是耳菜！它另一個名字叫榨菜頭，是否開始有點印象？煮法很簡單，切片，用蒜茸、紅葱頭碎加少許辣椒清炒，已經好味到不得了。
    材料：
    耳菜 4棵
    蒜頭 適量
    紅葱頭 適量
    乾辣椒 少許
    示範：梁祖堯
    攝影：陳秉謙、魯雋華
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