西餐中的青醬，都是用羅勒葉、松子、蒜茸及橄欖油打成，梁祖堯就將材料稍作改動，以紅莧菜代替羅勒葉，南瓜子代替松子，做出有營養又美味的青醬，伴扁意粉吃，很正！ 材料： 紅莧菜 1紮 扁意粉麵餅 7個 南瓜子 1碗 蒜頭 適量 橄欖油 適量 示範：梁祖堯 攝影：陳秉謙、魯雋華 ----------------------------- 打國際線 《蘋果》英文版免費試睇 <a href=" https://hk.adai.ly/e/jvVYt5B5T6 " target="_blank">按此了解更多</a> 英文版已登錄新版《蘋果》App<a href=" http://onelink.to/appledailyapp ">按此下載/更新</a> ----------------------------- 工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範 <a href=" http://bit.ly/2lqt4FR ">三餸一湯</a> ，為你的住家飯帶來一點不平凡！

【梁祖堯素食食譜】祖堯素食｜紅莧菜青醬扁意粉