女士們都希望以最完美的身型出嫁，為奮力瘦身而婚前大作戰。營養師表示，婚前減磅要盡早計劃，忌盲目跟從坊間的減磅餐單，錯誤作地獄式減肥隨時弄巧反拙，低脂肪飲食為減磅關鍵。婚前一周更要戒高鈉食物，有助預防面部及手臂水腫，推介煲薯仔雜菜湯飲用，有助改善水腫身形。

記者：梁麗兒

註冊營養師盧綺欣表示，準新娘要減磅宜先制定目標，健康的減磅速度為每星期減去約1至2磅，換言之，1個月最多可減去約4至8磅。若計劃婚前減20磅，便要預計約3至5個月時間，別臨急抱佛腳。要釐定減肥磅數，要視乎個人脂肪比例，例如18至29歲女性，理想脂肪比例為17%至24%，30歲或以上女性則為20%至27%。普遍減5磅可令脂肪比例下跌2%。假設1名30歲女性，她的脂肪比例為31%，要重返27%的脂肪比例，即要減4%脂肪比例，即減走10磅體重。

不少人會嘗試坊間的極速減肥餐單，如西柚、食肉減肥法，當中大多教人戒飯。盧指，這些餐單可令人在1星期下跌多達8至10磅，但多為水份或肌肉流失，並無踢走脂肪，故容易反彈，也未能持續。戒食碳水化合物，更會令人易攰、無力等問題。

要趕走脂肪，宜揀選或自製低脂肪食物，例如愛飯之人可揀燒味飯，取代多醬汁的碟頭飯或焗飯，如揀吃切雞飯、瘦叉燒飯，但需宜走皮及走汁，湯飯或魚生飯也是較低脂的選擇。粉麵方面，河粉、瀨粉、銀針粉、油麵、伊麵及公仔面都較高脂肪，米粉、蛋麵、米線相對較好，可配搭健康食材，如鮮牛肉或豬肉片、雞絲、豬潤、蝦肉等。

盧建議日常在家可煮鮮肉片番茄湯烏冬或海鮮湯米作午餐，晚餐想食得健康又低脂，可煮上湯雜菜，配搭蒸雞柳或蒸魚，薯仔炆雞柳、帶子炒荷蘭豆都是好選擇。另外，低糖粟米片配脫脂奶、蒸粟米及烚蛋配脫脂奶、低脂芝士配麥包是早餐低脂推介。

飲水不足及吃太多高鈉食物，都是準新娘影Pre-Wedding或婚禮當日，出現身形水腫的元凶。盧建議1星期前要避免吃高鈉食物，如加工肉包括火腿、牛丸，醃製食物包括泡菜、炸菜，例湯、麵豉湯，吃雲吞麵忌飲湯底，零食如薯片、餅乾等。

充足飲水可預防水腫，宜每公斤體重攝取30至35毫升水份，即體重55公斤的女士每日要飲約1600至2000毫升水。天氣熱或曾運動，身體水份流失快更要留意。另外，吃豐富鉀質的食物，可幫助身體排走鹽份，包括蔬果，鉀質特別豐富食物包括番薯、薯仔、西芹、紅菜頭、香蕉及火龍果，推介可煲「薯仔雜菜湯」飲用，材料包括西芹、番茄、洋蔥、椰菜、蘿蔔及紅菜頭，烹調時避免落茄膏、雞湯等高鈉材料，可落少許如半茶匙鹽、香草及胡椒作調味。

盧指，減肥人士毋須日日磅重、1日磅幾次，以免增加心理壓力，每星期同一時段上磅2至3次便足夠，建議起床後空腹進行。一般在減肥2星期後要進行檢討，若發現方法「唔Work」，最好撰寫飲食及運動日記，分析原因，例如是否經常外出吃高脂肪食物或運動量減少等。她強調體重變化可受多個因素影響，包括經期、飲水量、有否便秘等，減磅時量度脂肪比例更佳。

準新人婚前向親友派帖，食飯應酬增加，有機會令體重反彈。盧稱，若外出飲食不節制，例如打邊爐一餐，隨時攝取超過1000千卡，容易墮入增磅陷阱，首推吃壽司，若預計晚餐會吃得多，當日午餐應減少吃肉份量。壽司雖然一般較低脂，當中又應以刺身為主，但要留意魚腩、鰻魚或炸物等脂肪較高的餡料。愛吃中餐人士，可揀貴妃雞、蒸魚或扇貝、白灼蝦、冬瓜盅或上湯浸菜等均較低脂及健康。

西餐可揀烤西冷牛扒、雞或魚扒，或海鮮冷盤，配合餐包或焗薯、黑醋沙律菜等。肉扒的大細約6安士，即比手掌略大便足夠，避免過量食肉。如打邊爐，揀較低脂湯底如番茄薯仔湯、芫茜皮蛋湯，建議一煲兩窩，將肉類與蔬菜的湯底分開，山根、響令及魚皮餃等高脂食物要避免。

盧指，皮膚質素也與飲食相關，建議要吃優質蛋白質及攝取足夠維他命C，幫助身體製造骨膠原，令皮膚有彈性，建議吃新鮮肉類取代加工肉，蘊含維他命C的水果包括奇異果、橙及番石榴等。維他命A、維他命E都有抗炎作用，改善暗瘡發炎，例如紅蘿蔔、南瓜、果仁、蛋黃等。含添加糖食物要避免，如蛋糕、珍珠奶茶，甜食會令自由基增加，導致皮膚老化及有皺紋。

【婚前減磅貼士】
●定下減磅目標及計劃，理想減磅速度為每星期1至2磅，切忌臨急抱佛腳
●每星期可磅重2至3次，同一時段上磅，了解體重變化
●減磅2星期後作檢討，若無成效要撰寫飲食及運動日記，了解原因
●減肥不是要戒飯或大減食量，低脂肪飲食是關鍵
●外出飲食要揀選低脂肪食物，如鮮肉片米粉
●婚前出席應酬要留意食物選擇
●婚前一星期避免吃高鈉食物及要充足飲水提防水腫