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慈善晚宴享盡港澳美食
40間名店參與 包括君悅和永利

蘋果日報 2008/04/22 00:00


【本報訊】在五星級酒店享用自助晚餐,每位動輒四、五百元;社福機構協康會下月舉行的慈善晚宴,只需700元,便可一次享盡港澳40間酒店、食府鎮店美食,計有君悅酒店蒸或焗鵝肝包、澳門永利酒店的煙三文魚沙律、萬麗酒店的意大利虎蝦雲吞,以至朗廷酒店的濃情朱古力甜品。所有款項撥捐慈善用途。 記者:鄧愷欣
專門向學習困難的兒童提供訓練及治療的協康會,於下月22日聯同40間港澳著名酒店及餐廳,在君悅酒店舉行全港廚師精英大滙演籌款自助餐晚宴,各食肆鎮店名菜大晒冷,網羅中、西、日、印度與泰國等地菜式。該會昨日邀請22間參加晚宴的食肆名廚,與一班學童分成12組進行比賽,製作以奧運五環及福娃等圖案裝飾蛋糕,為下月晚宴揭開序幕。
餐券分700及1200元
協康會發言人表示,慈善餐券分為700及1,200元兩種,前者會在酒店宴會大禮堂品嚐美味佳餚,後者則可以在貴賓房中享用美食,預計晚宴會吸引逾1,000人參加,籌得的善款超過100萬元。
門票已作公開發售,有興趣的人士可致電36186326或登入 http://www.heephong.org查詢及購票。
今年參加籌款晚宴的包括唯一一間來自澳門的永利酒店,酒店的日式餐廳主廚今村佑史將會製作酒店招牌菜煙三文魚沙律,以及特別為是次晚宴特製的蒸海膽;長駐永利酒店的日式清酒品酒師今村幸以屆時也會到場,向客人介紹不同日式清酒,以及如何配合食物享用。
東道主君悅酒店則會推出或蒸或焗鵝肝包及海鮮酸辣湯;九龍萬麗酒店則以意大利虎蝦雲吞宴客;朗廷酒店會以朱古力為主題,由總廚親自製作朱古力濃餅與紅莓朱古力千層酥等甜品;剛開設越式餐廳的帝苑酒店則會在晚宴中即場炮製越式雜菜米紙卷。
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澳門永利酒店
煙三文魚沙律
大滙演部份酒店菜式
九龍萬麗酒店
菜式:意大利虎蝦雲吞

帝苑酒店
菜式:越式雜菜米紙卷、蘑菇忌廉湯

君悅酒店
菜式:蒸/焗鵝肝包、海鮮酸辣湯

香港JW萬豪酒店
菜式:水泡餅釀蝦沙律、三文魚手卷

澳門永利酒店
菜式:煙三文魚沙律、蒸海膽及日式清酒

朗廷酒店
菜式:朱古力濃餅、朱古力胡桃撻、美式濃朱古力餅蛋糕、紅莓朱古力千層酥及朱古力芝士蛋糕

資料來源:有關酒店