材料：
海蝦 10隻
春卷皮 10塊
胡椒粉 少許
鹽 少許
雞蛋 1隻（已打發）
沙律醬 適量

做法：
1. 海蝦洗淨去殼，保留蝦尾的殼
2. 海蝦以鹽及胡椒粉醃10分鐘
3. 春卷對角切半，成半圓形，把蝦放在春卷皮上，捲起並在尾端掃上蛋漿，捲好後冷藏15分鐘
4. 把蝦卷炸熟，然後以大火回鑊再炸，配上沙律醬即成

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