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湯水食譜|湯水達人Natalie 白髮多面色差要飲 女貞子黑豆首烏湯

蘋果日報 2021/02/05 12:35

湯水食譜湯水達人Natalie女貞子黑豆首烏補血補腎湯水食譜

材料:
1)製首烏約2両
補肝腎、養心安神,因肝腎不足引起腰膝痠軟、白頭髪
2)女貞子約1両
滋補肝腎,腰膝痠軟
3)青仁黑豆2両
青仁黑豆性平,營養成份比黃肉黑豆高75 %,養陰補氣、活血利水、補肝腎、烏髪
4)南棗8粒
補血、暖脾胃
5)紅腰豆2両
養陰、不含脂肪、高纖維,有助補充大量鐵質,適合孕婦及素食者
6)花生約2両
潤肺、健脾
7)海竹頭3両
養陰、補氣血而不燥、滋潤皮膚
8)瑤柱碎2両(可用乾螺頭代替)
滋陰補腎、益氣健脾、養血補虛勞
9)鐵棍淮山2支
養陰、補水為主
10)製茨實2両
祛濕、健脾胃
11)肉眼半斤
做法:
1)肉眼凍水汆水
2)鐵棍淮山去皮切段,未用放入鹽水浸,避免氧化變色
3)青仁黑豆用白鑊炒香,炒至豆皮裂開
4)瑤柱碎浸10分鐘,浸的水保留同煲
5)海竹頭切塊
6)花生、紅腰豆、女貞子、製首烏、製茨實分别浸10分鐘
7)南棗用清水略沖
8)水大滾所有材料放入煲,大滾10 分鐘,轉小火煲2小時,加鹽調味完成
示範:秀英海味雜貨Natalie
拍攝:陳秉謙、潘志聰
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