【美酒佳餚巡禮】貴過尊尚名酒區 嚐古代米清酒
蘋果日報 2015/10/20 00:00
每年的美酒佳餚巡禮，大家總把注意力全放在葡萄酒身上，其實這裏還有一條「日本居酒屋之街」，讓人品嚐各種限定的日本美食、清酒及果酒。
其中最特別的一定是以古代「玉榮米」釀製的純米大吟釀「高辻」。玉榮米有別於一般釀清酒的米，它是一種由古代開始培植、險些絕種的大米品種，而且是有機米，加上酒莊「谷櫻」位處於高海拔地方，每年只在冬天時以雪溶水釀製此酒，令它口感更細滑、味道更清澈。也因每年只得一造，年產量只有約500支，造就每瓶$6,800的天價，但到時在會場以3張品酒券就可以嚐到此酒，我想那一小口杯中液起碼也值幾百塊錢吧？大賺了！
其中最特別的一定是以古代「玉榮米」釀製的純米大吟釀「高辻」。玉榮米有別於一般釀清酒的米，它是一種由古代開始培植、險些絕種的大米品種，而且是有機米，加上酒莊「谷櫻」位處於高海拔地方，每年只在冬天時以雪溶水釀製此酒，令它口感更細滑、味道更清澈。也因每年只得一造，年產量只有約500支，造就每瓶$6,800的天價，但到時在會場以3張品酒券就可以嚐到此酒，我想那一小口杯中液起碼也值幾百塊錢吧？大賺了！
今代司錦鯉，酒樽設計得非常漂亮，內涵卻非常神秘，並沒說明成份與級數。屆時可用2張品酒券挑戰自己的味蕾，看能否猜出它是用甚麼米釀製。720ml $880。
清酒香檳（左）與梅酒香檳（右），梅酒香檳第一次在香港出現，入口順滑、氣泡幼細綿密，令梅酒原來的甜變得更清新，可用1張品酒券品嚐。300ml ，3瓶$280。
喜和企業有限公司@B206 - B210, B216 - B220
香港美酒佳餚巡禮
日期：10月22日至25日（星期四至日）
地點：中環海濱活動空間
入場費：每位$30
品酒券：標準品酒券套裝（只限現場發售），包標準品酒券5張及塑料酒杯1隻，$100；標準品酒證，包標準品酒券8張及Stölzle酒杯1隻，$200
記者：黃子卓
香港美酒佳餚巡禮
日期：10月22日至25日（星期四至日）
地點：中環海濱活動空間
入場費：每位$30
品酒券：標準品酒券套裝（只限現場發售），包標準品酒券5張及塑料酒杯1隻，$100；標準品酒證，包標準品酒券8張及Stölzle酒杯1隻，$200
記者：黃子卓